BodóKert: Tartalom / Receptjeim / Rózsasziromtea – nyári ínyencség
BodóKert
Ma 2020. augusztus 15, szombat,
Mária napja van.
Holnap Ábrahám napja lesz.


Rózsasziromtea – nyári ínyencség
- 2014 május 05 hétfő
szerző: bigeszab Szerzők listája
kategória: Konyha > Receptjeim
Hozzászólás: 2
Megtekintés: 227

Rózsalekvár. Hihetetlennek tűnik, de ilyen is van.




Nem titok, hogy a rózsaszirom rendkívül gazdag C-vitaminban (850 mg-ot tartalmaz 100 g mennyiség)
Az már kevésbé ismert, hogy a rózsaszirmok javítják a hangulatot.
Hogy is van ez? Rózsaszirom?
Lássuk, hát kicsit bővebben: a rózsáknak több fajtájuk van: a közönséges vadrózsa, vagyis a csipkerózsa, a tearózsa, futó- és kúszórózsák, törperózsák, kínai, indiai és egyéb egzotikus fajok. Ennél azonban érdekesebb, hogy milyen régen ismert dísz és gyógynövény. Például a magyarok rózsatisztelete legendás, végig jelen van történelmünkben. Utalok itt Árpádházi Szent Erzsébet legendájára.
Már az ókorban is ismerték és használták, sőt még ételeket és italokat is ízesítettek vele, később is a nagynevű John Gerard az 1597-es Füvészkönyvében finom, páratlan aromáját dicséri, szószokhoz, valamint más ételekhez ajánlja. A római ínyenc Apicius is konyhájában gyakran használta ízesítőként.
Gyógyító hatását már 1526-ban Peter Treveris Nagy füvészkönyvében úgy említi a rózsát, mint a szívbetegségek gyógyszerét.
Mai tudásunk szerint a rózsa hatékonynak bizonyul a különböző betegségekkel szemben, mint a hasmenés, különböző eredetű szemgyulladások, vérzések, kopaszodás (!) stb. Napjaink divatos betegségének, a depressziónak is ellenszere, továbbá erősíti a hajszálereket, elősegíti az emésztést, immunerősítő. A rózsavíz enyhíti a nők menstruációs panaszait és hatékony az impotencia ellen is (talán!).
Említem - csak futólag -, hogy a kozmetikai ipar fontos alapanyaga, továbbá – de ezt mindenki tudja –, hogy a rózsa a szerelem szimbóluma. (- Ugye így van rózsaszálam?)
Ennyi dicséret kijár ennek a gyönyörű, illatos és hasznos virágnak! És most lássuk, hogyan készítsünk szirmaiból teát?
Használhatunk friss illatos rózsát, vagy szárított szirmokat.
Íme, a receptek. Lehet válogatni!
- 1, Kell hozzá: egy jó marék friss illatos rózsaszirom (ha van: vörös), 0.5 l. víz, méz.
A frissen levágott virág szirmait folyóvíz alatt szedjük le, és tegyük zománcos (!) edénybe, adjuk hozzá a vizet. Lefedve forraljuk, amíg a szirmok ki nem fakulnak. Szűrjük le. Mézzel ízesítsük. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
- 2, Hozzávalók: 3 teljesen kinyílt, friss virág, 1 l. víz, 1 evőkanálnyi citromlé, 3 ek. cukor.
A forrásban lévő vízhez adjuk hozzá a gondosan megmosott rózsaszirmokat, a citromlét. Majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül egy fél napig. Szűrjük át kancsóba, és adjuk hozzá a cukrot. Lehűtve fogyasszuk.
- 3, Reggel gyűjtsük össze a teljesen kinyílt virágokat, majd fedjük le szellős ruhával, és hagyjuk állni. Amikor megszáradtak, a szirmokat légmentesen záródó üvegben tároljuk.
Negyedliternyi forrásban levő vízhez adjunk egy kanálnyit a szárított szirmokból. Utána hagyjuk ázni úgy tíz percig. Üvegpohárban szolgáljuk fel. Mézzel édesíthetjük.
- 4, Ez nem is igazán recept, csupán egy ötlet. Azonos mennyiségű Earl Gray teát forrázzunk össze szárított rózsaszirommal. Az eredmény majd önmagáért beszél!
- 5, Rózsavíz. Hozzávalók: 20 frissen leszedett rózsafej szirma, legyen közte vörös is, és 7 dl ivóvíz. Így készül: Előveszünk két rozsdamentes fazekat. Az egyikbe engedünk kb. 3-4 cm magasan vizet. A másikba beletesszük a rózsaszirmok felét és felengedjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje a szirmokat. A vizes fazékban felmelegítjük a vizet és rátesszük a rózsaszirmos fazekat. A rózsaszirmos fazekat lefedjük, s lassú tűzön 1 órát főzzük - ez a gőz fölötti főzés -. Arra vigyázzunk, hogy amikor gőz fölött főzünk, a felső fazék ne érjen bele az alsó fazékban lévő vízbe, hiszen itt az a fontos, hogy a gőz főzzön.
Az 1 óra eltelte után levesszük a szirmokkal teli fazekat a tűzről és megvárjuk, amíg kihűl. Ha ez megtörtént, akkor leszűrjük, a rózsaszirmokból kinyomkodjuk a vizet és fogjuk az ép rózsaszirmok másik felét. Beletesszük a fazékba, s most már azzal a vízzel engedjük fel, amelyet az előbb főztünk - ha ez a víz nem lepné el a rózsaszirmokat, kis vizet töltünk hozzá, és újabb 1 órát főzzük gőz felett. Ha elkészült, megvárjuk, amíg kihűl, leszűrjük - sűrű hálózású szűrővel vagy gézen -, s tiszta üvegbe töltjük.
- 6, Rózsalekvár. Hihetetlennek tűnik, de ilyen is van. Így készül: 50 dkg egészséges, nem permetezett, jól kinyílt, de még nem túlnyílt, friss, illatos szirmokat zuhany alatt jól öblítsünk le, majd fél liter vízben főzzük puhára. (5-10 perc) - A szirmok alsó, fehér részét csipkedjük le, mert kesernyés ízű. 50 dkg cukrot 1 dl vízben főzzük fel, adjuk a rózsához, szűrjük rá 2 citrom levét és főzzük kocsonyapróbáig. Ha már kellően sűrű, forrón töltsük üvegekbe, zárjuk le, és tegyük száraz gőzbe.
Egy rózsarajongó így lelkendezett a naplójában: „A rózsa íze egy dologra emlékeztet - ön magára.” Ezzel pedig, aki már kipróbálta valamelyik receptet, egyet fog érteni!



Hozzászólás
Rózsasziromtea – nyári ínyencség Kulcsar Eva máj 12 : 07:43 Válasz erre
Hozzászólás: 3742


Ily meglepő formában is találkozik hát
a kivételes szépség, és az ízletes "jóság" !
Kedves Szabolcs, köszönjük szépen,
hogy felfedted előttünk mindezek titkát!


Kulcsár Éva



Rózsasziromtea – nyári ínyencség bigeszab máj 17 : 09:09 Válasz erre
Hozzászólás: 1528

Regisztrált: júl 25 : 09:13
Nagyszerű gondolatot kaptam Tőled: szépség és jóság találkozása! Köszönöm!

bigeszab



Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezned. Jelentkezz be, vagy kattints ide a regisztrációhoz
Üdvözlet
Felhasználónév:

Jelszó:


Adatok megjegyzése

[ ]
[ ]

Online
Vendégek: 2
Tagok: 0

Tagok: 62
legújabb: ZsóFia

Chatbox
Üzenetek írásához regisztrált tagnak kell lenned - jelentkezz be, vagy regisztrálj



Isti
máj 21 : 10:55
Drága János! Köszönünk mindent,Azt is hogy itt lehettünk eme csodás kertben ,ahol gond nélkül alkothattunk, é s álmodhattuk az álmainkat ! Te fogtad össze ezt a kis de értékes kis közösséget! Álmod szép álmokat Isten kebelén!

Kulcsar Eva
máj 20 : 17:30
Tisztelettel közlöm a kedves BodóKerti tagokkal, hogy Bodó János, a web oldal megálmodója és hűséges résztvevője 2020. február 21-én elhunyt. Őrizzük meg az emlékét hozzá illő diszkrécióval, és nagy-nagy szeretettel!

Isti
ápr 10 : 08:22
Csendes, DE szép húsvéti készülődést kívánok kedves társak és kedves olvasóink!
Isti

Isti
márc 08 : 15:34
Fájdalommal telt szívvel olvasom soraidat! kedves nagyapó !Istenben reménykedve kívánok neked mielőbbi felépülést! Isti

nagyapó
márc 07 : 22:44
Rég jártam itt, és máshol - igaz barátok között - is régen.
Nagy utat jártam...
Belgyógyászattó l - urológián át - onkológiáig.
Nagy és nehéz út.:)

Kulcsar Eva
jan 04 : 16:54
Szeretetben gazdag boldog új évet kívánok minden kedves Kerti Tagnak.

Isti
jan 01 : 14:16
Köszönjük kedves Szabolcs! és viszont kívánjuk! Isti

bigeszab
jan 01 : 09:29
BOLDOG ÚJÉVET, kedves kertlakók!!heart

Isti
dec 27 : 10:53
Kedves János! Nagyon boldog névnapot kívánok a társaim nevében is!

Isti
dec 25 : 10:29
Kedves kert-társak és kedves olvasóink! Áldott ünnepet kívánok és egy új és békés évet sok szeretettel Isti

Isti
jún 10 : 12:03
Nagyon köszönjük drága Évike!
S köszönjük szeretetteljes munkáját mifelénk! Miértünk!
Áldott ünnepet mindenkinek!

Kulcsar Eva
jún 09 : 13:44
Áldott Pünkösdöt kívánok , Kedves BodóKert-i tagjainknak, a ma TÍZ ÉVE megszületett irodalmi portálunkon!

Isti
máj 17 : 09:21
Megtisztelve érzem magamat hogy ehhez a kitartó és kedves csapathoz tartozhatom! Köszönjük az értesítést kedves Évike!

Kulcsar Eva
máj 16 : 08:25
Kedves BodóKerti Tagok! Megfogyva bár, és ki-ki a saját terheit cipelve vagyunk itt még néhányan. Most ezt a kis maroknyi csapatot egy közelgő évfordulóra hívom: 2019. június kilencedikén LESZ TÍZ ÉVES ! ez a kedves kis virtuális hely , ahol sok szépet megtapasztalhattunk !

Isti
ápr 19 : 14:42
Áldott ünnepet kívánok a kert lakóinak és a kedves olvasóinknak Isti

Isti
jan 28 : 18:57
Einsten hagyatékában találták meg Bolyai relativitáselméletét!

klikk

Ha így nem olvasható kiollózom magát a szöveget!!!!


Isti
jan 04 : 11:34
Szeretettel köszöntök MINDENKIT az 2019.-.es évben! Isti

Isti
dec 28 : 08:20
Boldog névnapot kedves János !

Isti
dec 22 : 15:16
Kedves Nagyapó!
Köszönjük a figyelmességedet! Neked, a kertlakóknak és minden kedves olvasónknak Áldott karácsonyt kívánok Isti

nagyapó
dec 20 : 19:29
Istentől megáldott, békés, boldog Karácsonyt kívánok minden "kertbarátnak"!

Kulcsar Eva
júl 11 : 07:09

Akkor hát hajrá! Előre a további szépségek alkotása felé!
Mindenkinek örömteli alkotómunkát kívánok!

Isti
júl 09 : 18:41
S MI köszönjük meg Évike áldásos munkáját,ami minket is
érdemben segített! eme igen hosszú időn át!

Kulcsar Eva
júl 06 : 14:54
Köszönöm szépen.

timetour
júl 04 : 17:28
a te érdemed is, Éva!

Kulcsar Eva
jún 10 : 11:44
Kilenc éves a BodóKert!
Minden kitartó Tagunknak szívbéli köszönet!


Oldal létrehozási idő: 1.1482 másodperc, 1.0060 lekérdezési idő. Adatbázis lekérdezés: 57. Memória használat: 968,608b